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Ruta del vino

El viñedo nació hace diez años como un lugar donde se utilizaba solo como descanso para el patrón y terminó siendo negocio, el dueño es árquitecto quien le dio el toque rústico que hace ver la hacienda como si fuera mucho más antigua, en el lugar contamos con áreas grandes de jardinería, tenemos un edificio donde está la fábrica, el restaurate y donde se hacen las catas, pero contamos con más espcaios para realizar eventos de bodas y los recorridos de catas lo que nos distingue de los demás es la vista que se disfruta,estamos arriba de un cerro donde se puede apreciar todo el pueblo, la presa, el paisaje es espectacular tanto de dá como de noche. El restaurante tiene más de tres años trabajando aqui dentro.

Ruta del Vino
Ruta del Vino
Ruta del vino Ruta del vino
Ruta del vino

CLIMA

El clima en Hacienda San José Lavista, cerca de San Miguel de Allende, es templado subhúmedo, con veranos calurosos (25°C a 35°C) y noches frescas (15°C a 18°C). Los inviernos son frescos, con temperaturas diurnas de 15°C a 20°C y noches frías que pueden bajar a 10°C o menos. La temporada de lluvias se concentra de junio a septiembre, con precipitaciones moderadas (600 mm a 800 mm anuales). El clima es generalmente seco, con humedad moderada, lo que favorece la agricultura, especialmente el cultivo de vides y olivos, gracias a la amplitud térmica y a las condiciones favorables para el desarrollo de estos cultivos.

UVAS

Las uvas en Hacienda San José Lavista son cultivadas en un terreno ideal para la viticultura, gracias a su clima y suelo. Las variedades más comunes en la finca incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, y algunas blancas como Chardonnay y Sauvignon Blanc. Estas uvas se destacan por su capacidad de maduración controlada, debido a la amplitud térmica entre el día y la noche, lo que permite producir vinos con una excelente acidez y estructura. Las uvas son aromáticas, con notas de frutos rojos en los tintos, y cítricos y florales en los blancos, lo que da lugar a vinos elegantes y de gran calidad.





TERRITORIO

El territorio de Hacienda San José Lavista, cerca de San Miguel de Allende, es semi-montañoso y presenta una topografía variada, con colinas suaves y áreas más pronunciadas. Ubicada a 1,800-2,000 metros sobre el nivel del mar, su clima fresco y amplitud térmica favorecen el cultivo de vides y olivos. El suelo es fértil y bien drenado, ideal para la viticultura y la producción de aceite de oliva. La vegetación incluye especies típicas de zonas semiáridas, como mezquites y nopales, además de viñedos y olivares. El paisaje es pintoresco, con vistas a las montañas y campos de cultivo, lo que hace de esta zona un entorno productivo y atractivo.





Ubicación